La belleza, la tranquilidad del paisaje y la vida sencilla de las gentes de esta comarca han marcado el carácter de tres generaciones de viticultores, que han entendido y respetado la naturaleza que les rodea.

Situación
La comarca de Valdeorras está situada en el interior de Galicia, Es una comarca muy heterogénea, presenta grandes contrastes entre los nueve municipios que la forman, siendo los principales elementos de su economía la pizarra, la industria hidroeléctrica y la agricultura, caracterizada esta última por la producción de vino.
Valdeorras es una de las Denominaciones de Origen más pequeñas de Galicia: apenas 1.500 ha. Su climatología de carácter continental, está rodeada de las cumbres más altas de Galicia. Su extensión va ligada al cauce del río Sil que marca las diferencias geológicas de sus suelos.
La zona está rodeada de montañas, con las más altas cumbres de Galicia: Peña Trevinca 2124m, Manzaneda 1778m, Montourrto 1572 m. Las alineaciones montañosas del lado derecho del valle derivan de las últimas estribaciones de la Sierra do Caurel, y alcanzan altitudes superiores a los 1.500 metros en la ribera derecha, mientras que las de la izquierda son de menor altitud, pero con elevadas pendientes.
Los viñedos se extienden sobre el fondo del valle, a una altitud de 300 metros, y por las pendientes a 700metros.

• Geográficamente: forma parte de la Galicia interior, al noreste de la provincia de Orense, limitado por El Bierzo y Zamora
• Extensión: 969 km2
• Habitantes: 29.000 habitantes
• Municipios: O Barco, O Bolo, Carballeda, Larouco, Petín, A Rúa, A Veiga, y Vilamartín
• Hectáreas de viñedo inscritas en la denominación: 1327has.
• Bodegas acogidas a la denominación de origen:38 bodegas
• Producción anual: 5.000.000 kg

La historia
Valdeorras fue una tierra de paso y destino de las legiones romanas que, al amparo de un microclima especial, plantaron las primeras cepas y construyeron lagares, dando origen a una tradición y cultura secular, en el cultivo de la vid y en la elaboración de vinos, cuya fama se extendió a lo largo del Camino de Santiago.
La fertilidad agrícola de sus valles, la importante riqueza minera de sus montañas y su localización en una de las entradas naturales a Galicia, facilitaron su poblamiento desde antiguo. La primera referencia a esta zona y sus gentes la encontramos en 'Historiae Naturalis' de Plinio el Viejo, en la que cita a la tribu celta de los Gigurri como una de las 22 que integraban el Convento Jurídico Asturicense. Todo parece indicar que el origen del topónimo de Valeorras proviene de la derivación de este nombre. Esta tribu tenía su capital en Rúa (Forum Egurrorum), considerado el asentamiento más antiguo de la Comarca.
La romanización de estas tierras fue intensa como lo demuestra el hecho de que por aquí pasaba la Vía XVIII ou 'Via Nova' que unía Bracara Augusta (Braga) con Asturica Augusta (Astorga). De esta época datan las primeras referencias arqueológicas y literarias sobre el cultivo de la vid. Los romanos, al tiempo que extraían el oro de estas tierras, desarrollaron una importante actividad vitivinícola en las laderas pizarrosas del valle del Sil. Con el paso del tiempo la proximidad a la ruta del Camino de Santiago, influye en el establecimiento de órdenes religiosas en el territorio lo que da auge al sector vitícola.

Clima y medio natural
Estamos en una de las comarcas más secas y calurosas de Galicia. Es habitual la presencia de lluvias suaves y neblinas que cobijan el valle bajo, le dan un aire de misterio. Encontramos nieves en invierno en las cumbres de las montañas. El clima extremo, común a la Galicia interior, mediterráneo húmedo con tendencia continental, en el que temperaturas y precipitaciones van escalonándose, desde el fondo del valle hasta la línea de las cumbres.
En el valle del Sil, las temperaturas de abril de 15º C anticipan la llegada de la primavera, las máximas veraniegas rondan los 38 º C. La pluviometría oscila entre 850 y 1000 mm. Con un período seco y soleado de mayo a septiembre.
Gracias a la elevada humedad, el paisaje se mantiene verde durante todo el año con una extensa masa forestal de casi el 65%. La vegetación forestal está compuesta de encinas, alcornoques, avellanos, olivos, robles, castaños y pinos de repoblación, cumpliendo éstos últimos un importante papel de lucha contra la erosión. Gran riqueza florística y diversidad vegetal unida a un gran patrimonio faunístico: aves rapaces, quirópteros y mamíferos carnívoros.

Economía
Primer productor europeo de pizarra. Es una comarca rica en recursos naturales, su actividad económica se basa fundamentalmente e la explotación de los yacimientos de pizarras y calizas e industrias subsidiarias como la hidroeléctrica.

Gastronomía
Gastronomía común al resto de Galicia, siendo protagonista el cerdo. Son comunes en la gastronomía doméstica, los embutidos adobados y curados al humo, como el famoso botelo o botillo-estómago del cerdo relleno de carne adobada con huesos-, la androlla- tripa del intestino rellena de zorza, ternilla y huesoso-. Chorizos de calabaza, de boche o de boa; la zorza, la empanada de costillas de cerdo adobadas y de acelgas. El famoso botelo o igual que la androlla, son embutidos semi-curado, que para su consumo es necesario cocerlos previamente, se suelen acompañar de cachelos y verduras.
En Valdeorras son abundantes las setas y los hongos de varios tipos, contribuyendo también a la riqueza culinaria de la comarca: Agaricus augustus, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Cogumelo das rapadoiras, Fungos dos lameiros, Agaricus macrosporus, Rocybe praecox, Albatrllus pes-capree, Pesuños, Cunco anaranjado, Raiña, Francesiñas, etc.

Uno de los dulces más típicos de la zona son las filloas de sangre de cerdo, su elaboración está vinculada a la época de matanza en invierno. En su preparación se mezcla: sangre, leche, sal, harina y huevos. En la sartén untada con tocino se fríe la mezcla anterior y se presentan con azúcar y miel.
Junto con los vinos, los aguardientes son bebidas tradicionales en estas zonas frías de la Galicia interior, suelen ser de hierbas, de café o blancos. En el pasado se tomaba al inicio de la mañana antes del ir al campo, la parva. Pero su uso más habitual es acompañando el café, después de las comidas. Es común en las conservas de cerezas, guindas, higos y castañas y también en la famosa queimada gallega.