Comienza la vendimia en Bodegas ValdeSil

El 11 de septiembre se inició la recogida de la uva

Y se hará, como otros años, comenzando por la finca Pedrouzos —la más antigua viña de Godello de toda Galicia— que inaugurará el ciclo de la vendimia y que dará lugar al famoso y escaso vino ‘Pedrouzos’, del que tan sólo se elaboran 550 mágnums. Se continuará por las otras fincas viejas de Portela, cuyas uvas formarán parte del ya conocido “Pezas da Portela”.

La vendimia se lleva a cabo por las cuadrillas de vendimiadores locales que desde hace años colaboran con la casa, supervisadas por los técnicos de la bodega, que vigilan que la uva cumpla con los parámetros de calidad indicados. La uva se recoge en cajas de plástico de quince kilogramos, para evitar que las bayas se deterioren en el transporte. La fruta se lleva en camiones refrigerados hasta la bodega, donde pasa un nuevo control en la mesa de selección manual.

Fidel C. Prado (técnico de bodega) y Carlos Bareño (técnico de viñedo), bajo la supervisión de Cristina Mantilla, enóloga de Bodegas ValdeSil, serán los encargados de llevar a buen puerto esta vendimia.

En palabras de estos técnicos, se espera recoger un 20% menos de Godello con respecto al año pasado, debido a la criba natural llevada a cabo por las enfermedades que se sufrieron durante el verano y que redujeron considerablemente el pronóstico de cosecha. Ha habido un retraso en la floración y un desarrollo lento y progresivo del fruto debido a un verano de temperaturas muy suaves. El retraso se ha visto compensado con temperaturas en torno a los treinta grados en estos últimos días. En estos momentos la calidad de la uva es buena, con graduaciones en torno a los 12-13 grados. Esto permite esperar vinos más equilibrados y con mayor acidez que el año pasado.