El bodeguero y su vino, un encuentro con el elaborador: la expresión del terruño de Valdeorras

Momento de servicion del vino

Momento de servicio del vino

Guillermo Prada, gerente de Valdesil, presentó durante la tarde de ayer en Casa Gerardo  en Prendes (Asturias) los godellos de finca de Valdesil. Este encuentro dirgido a  un escogido grupo de periodistas y sumilleres trató de acercar la misteriosa variedad godello a los especialistas más escogidos de Asturias.

Durante el encuentro estuvo presente el nuevo distribuidor para Asturias Los 3 Sentidos,

http://www.los3sentidos.com/

 

Operación bikini con Valdesil 2007

Con la llegada de la primavera, comenzamos a preocuparnos por la línea, Valdesil nos propone una serie de platos ligeros maridados con este elegante Godello

 

 

 Llega el buen tiempo y con él, la amenaza del bikini. Los excesos del invierno y el deseo de lucir lo mejor posible en traje de baño nos obliga a renunciar a los placeres de una buena comida o cena. Por otro lado, las buenas temperaturas traen consigo las reuniones con amigos y las salidas, precisamente para no hacer que la “Operación Bikini” se convierta en un calvario, Bodegas Valdesil nos sugiere disfrutar de la primavera con estos ligeros y deliciosos platos acompañados de una buena copa de vino de Valdesil 2007.

 

El volumen y la untuosidad del paso por boca de este vino armonizarán fantásticamente con una Ensalada de gambas, arroz salvaje y verduras con brotes de rábanos y unas hebras de azafrán. Este delicioso plato nos ayudará a combatir la abstemia primaveral, gracias a las hebras de azafrán, que nos levantarán el ánimo. Además, los aspectos picantes de los germinados y el azafrán se neutralizaran gracias a la melosidad de Valdesil 2007.

 

Si preferimos un plato más suculento y con gran sabor, pero que no supere un límite de calorías, unas Pechugas de Pollo al Curry son el plato perfecto que además podemos acompañar perfectamente con Valdesil 2007, ya que el curry es una especia dulzona que se verá equilibrada con la buena acidez, la estructura y las notas minerales del vino. Su preparación es muy sencilla, su sabor es espectacular y el aporte calórico no supera las 250 calorías por ración.

 

Por último, si además de cuidar la línea queremos completar nuestra dieta con un plato  rico en Omega 3, podemos optar por el Salmón en Papillote con Eneldo, plato exquisito y muy bajo en calorías, que también podemos acompañar de una crema de queso. Esta combinación resulta más contundente, pero combinado con Valdesil 2007 resulta perfecto,  por las percepciones envolventes del queso, ya que los toques amargos del vino nos aportarán sensaciones de frescor.

 

Aunque el vino blanco no “engorda” menos, bien es cierto que las comidas que acompañan vinos frescos son más ligeras y favorecen las digestiones ligeras y un  menor aporte de calorías, por lo que gracias a estas propuestas Light podremos disfrutar de una suculenta comida, maridada con un estupendo vino como es ValdeSil.

 

Valdesil 2007 es una elegante expresión de la variedad godello, donde una elaboración con crianza sobre lías ofrece un blanco con potencia, personalidad y larga vida en botella. Elaborado a partir de una selección de fincas en laderas pizarrosas situadazas en Vilamartín de Valdeorras, donde la adecuada altitud y latitud permiten una completa maduración de la variedad. Blanco complejo, con notas de lías finas y minerales, agradables rasgos cítricos, acompañados de untuosidad perfecta, bien ligada con la acidez.

 

Puntuaciones y menciones de Valdesil durante el 2008:

International Wine Cellar: 91

The Wine Advocate (RobertParker.com): 90 (best buy)

Wine Enthusiast: 90 (editor´choice)

Wine Spectator: 89

Elegido Vino de la Semana por Los Angeles Times y de Irish Times.

Gary Vaynerchuk elige Montenovo 2007 como alternativa económica

 

Gary cata cuatro vinos por debajo de los 13 dólares de precio, todos los vinos que cata tienen una puntuación de 90 puntos en cualquiera de las famosas listas americanas, pero quizá los críticos se quedasen cortos…..

Wine Library TV

Luis Nuñez y Valdesil en la cena de la Orden de los Caballeros del Vino

 

Nuestro compañero Luis Núñez ha llegado hoy a la capital de la “Pérfida Albión”, corriendo de una sitio para otro entre citas, reuniones y visitas, aún le ha dado tiempo para alquilarse un bonito traje para asistir a la  cena y ceremonia de la Investidura XXVI de la Gran Orden de Caballeros del Vino, que se celebrará en el prestigioso hotel The Dochester de Londres. Allí será el embajador de Valdesil y se sentará a la mesa con lo más escogido del mundo del vino en el Reino Unido.

¡Qué envidia nos das¡

Espero que nos envíes bonitas fotos

Valdesil colabora con el taller Pepe Herrera

Bodegas Valdesil colabora en la presentación de la exposición y catálogo “La verda ambigua” de Carlos Parera.

Dice Julio Castedo en la introducción del catálogo: “Cuando la imagen no es representación, es sueño. Cuando el pintor se enajena de los objetos sensibles y los aparta de su tenaz sentido figurativo para recrearse en sus propios pensamientos surge la abstracción, y con ella, la imprevisible  ruptura. Así lo entendió el joven Picasso cuando en las tabernas de Montmartre defendía con vehemencia el rumbo que ya entonces había mostrado Cezanne; y así lo entiende hoy todo aquel que trasciende la realidad no porque no la ame, ni porque no la respete, sino porque sabe que la realidad puede ser superada. Carlos Parera parece heredero de aquella frase de Cezanne que inauguró una nueva mirada sobre el mundo, una mirada transparente e irreal sobre una verdad que le resultaba ambigua: “Trata a la naturaleza por medio del cilindro, la esfera y el cono, y ponlo todo en perspectiva: para el hombre la naturaleza existe más en profundidad que en superficie”.

catalogo

La exposición se puede visitar en  C. José Calvo, 28 local 28039 Madrid. t. 91 311 51 07 - 696 444 534.www.tallergraficopepeherrera.com  tallerpepeherrera@gmail.com  horario: 10:00 a 14:00 y 16:00 a 19:00 hrs

Profesores y alumnos de la Universidad de Le Havre en Valdesil

 Un grupo de profesores y alumnos de la Universidad francesa de Le Havre visitaron Valdesil en compañía del profesor Enrique Garzón de la Universidad de León

El profesor Enrique Garzón acompañó a los alumnos de comercio y estudios internacionales a conocer los viñedos y la bodega de Valdesil. Es la segunda vez que alumnos de esta universidad se acercan a conocer viñedos y bodegas españolas, el año pasado visitaron instalaciones de la DO Ribera del Duero y en esta ocasión se acercaron a León y Valdeorras. 

Carlos Bareño con el grupo de estudiantes en Pedrouzos

Carlos Bareño con el grupo de estudiantes en Pedrouzos

Guillermo Prada explica a los estudiantes la filosofía de Valdesil

Guillermo Prada explica a los estudiantes la filosofía de Valdesil

La Universidad del Havre, fundada en 1984, acoge cerca de 7.500 estudiantes repartidos en tres unidades de formación e investigación - Asuntos y Negocios internacionales, Ciencias y Técnicas, Letras y Ciencias humanas -, un Instituto universitario de tecnología (IUT) y una escuela de ingenieros, el Instituto superior de Estudios Logísticos (ISEL). Se trata de un entidad multidisciplinara,  que asegura de manera equilibrada sus cometidos fundamentales, a saber, difusión de las ciencias y producción de nuevos conocimientos, mediante formaciones diversificadas y las actividades de investigación de sus doce laboratorios.

 

De Segovia a Valdeorras

Álvaro Cirujano con nuestra visita en Pedrouzos

Álvaro Cirujano con nuestra visita en Pedrouzos

Nuestro querido Luis Ángel visitó la cuna de la godello

Luis Ángel nuestro querido distribuidor de Segovia nos visitó con un grupo de amigos esta mañana. Desde El Bierzo seguimos el Sil hasta la cuna de la godello. Y allí en medio de Portela estaba esperándonos la viña de Pedrouzos, en silencio e impasible. Recorrimos las viñas  en un día soleado aunque ventoso.

En la bodega Álvaro Cirujano guió la cata de Valdesil 2007, Pezas da Portela 2006 y Pedrouzos 2006, que luego acompañaron a la tradicional empanada de costillas de la zona y al cabrito. Nuestros invitados quedaron impresionados por el insual maridaje.

Cata-Degustación en Plaisir Gourmet con Álvaro Cirujano

Pásate por Plaisir Gourmet y cata con nosotros

El próximo 6 de febrero por la tarde Álvaro Cirujano dirigirá una cata-degustación de Valdesil: ¿no se te ocurre nada que hacer para el viernes?, siempre puedes aprender algo más sobre vino y sobre los godellos. Te guiará por el universo del vino un profesional de la sumillería como es Álvaro Cirujano.

Anímate y ven a catar con nosotros en Plaisir Gourmet, una de las tiendas más heterogéneas de Madrid, donde podrás encontrar lo mejor de cada país del mundo.

¡El Universo de los placeres gastrónómicos¡

Gravina nº 1 - Bajo - 28004 Madrid - España 

Telf.: (+34) 91 702 55 01 - Fax: (+34) 91 391 40 61.

info@plaisirgourmet.com. www.plaisirgourmet.com

Presentación de Valdesil en la vinoteca “LB”

 Valdesil volvió a sorprender a los leoneses en la vinoteca LB

¿Qué tendrá la godello que tanto impresiona? Tiene mucho carácter y personalidad y cuando se prueba, la impronta queda grabada en el corazón de aquellos a los que nos gusta el vino. Y eso es lo que les pasó ayer a los pacientes aficionados leoneses que asistieron a la cata de la vinoteca LB (antigua Las Bridas). Con mucha humildad y a pesar del frío Valdesil y Pezas da Portela, llegaron a los paladares del público asistente a la cata.  Se habló de variedad, de elaboración y surgió la polémica sobre los suelos y su influencia sobre la variedad, y sobre el terruño.  Gracias a que contábamos entre el público con el profesor Enrique Garzón, especialista en suelos, pudimos explicar con solvencia las dudas de algunos asistentes.

Gracias a Orlando y su mujer por su profesionalidad y amor a los vinos y a todos aquellos nuevos seguidores de Valdesil y a la gran familia de Vinor por su entrega.

Equipo de Bodegas Vinor

Equipo de Bodegas Vinor

Los asitentes a la cata en León

Los asistentes a la cata en León

Una visita con estrella

Luis Nuñez en Pedrouzos con Lavinia Neuman de Restaurante Amador y Sthephan Rath de Vino Tinto

Luis Nuñez en Pedrouzos con Lavinia Neuman de Restaurante Amador y Sthephan Rath de Vino Tinto

Durante el día de ayer nos visitaron miembros del equipo del tres estrellas Michelín, Juan Amador

Nuestro director técnico Carlos Bareño y la reciente incorporación al departamento de exportación, Luis Núñez, recibieron a nuestra lvisita y los guiaron a través de las distintas fincas, con parada obligada en Pedrouzos.

Juan Amador se ha convertido en uno de los líderes de esta nueva cocina alemana que el mundo entero elogia cada vez más. Una cocina de vanguardia y abierta a cualquier influencia, puesto que enriquece sus conocimientos y su imaginación. Sus raíces españolas le inspiran originales tapas, la cocina asiática se deja entrever en la pureza de sus platos y la cocina francesa - “la madre de todas las cocinas” según él - es su primera consejera. Elabora sus recetas de manera casi científica, experimenta sin cesar y trabaja tanto las texturas como los sabores.